MATCH BEER ACCE 2023-2024

Una vez más el equipo ACCNR se presenta a la competición nacional del Match Beer.

El Match Beer es una competición por equipos, organizada por la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE), en la que se enfrentan equipos de diferentes zonas de la geografía española.

Cada equipo se enfrentará a otros equipos por rondas con tres cervezas de diferentes estilos, elegidos por votación popular entre los participantes. En cada ronda se juzgan los tres estilos, decidiendo cuál de ellos es mejor, otorgando un punto al equipo que presente el mejor estilo.

El equipo con más puntos pasa de ronda con sus tres cervezas.

Los tres estilos elegidos para esta edición 2023-2024 del Match Beer según la guía BJCP fueron:

  • 6A. Marzen
  • 12C. English IPA
  • 26C. Belgian Tripel

Y quedando establecido el siguiente calendario:

  • Del 5 al 30 de Junio de 2023: Inscripción de los equipos. 
  • Del 5 al 16 de Junio de 2023: Votación estilos: Primera ronda
  • Del 19 al 30 de Junio de 2023: Votación estilos: Segunda ronda
  • 3 de Julio de 2023 : Presentación de estilos elegidos, equipos y sorteo grupos fase previa.
  • Hasta el 10 de Diciembre de 2023: Elaboración y embotellado de las cervezas. 
  • Del 18 de Diciembre de 2023 al 15 de Enero de 2024: Envío de las botellas. Becas ACCE.
  • Del 22 de Enero al 18 de Febrero de 2024: Realización y envío de las hojas de cata y puntuaciones.
  • Del 19 al 25 de Febrero de 2024: Periodo de reclamaciones.
  • 27 de Febrero de 2024: Publicación de los resultados de los cruces. FASE PREVIA
  • Marzo-Abril 2024: FASE FINAL, presentación de los ganadores y entrega de premios.

Por nuestra parte:

Nos reunimos como socios con el equipo para proceder a una evalución previa de nuestras cervezas el día 13 de Enero de 2024. De donde salieron las tres cervezas a mandar a los equipos que las cataron; que fueron: Astudillo y ACCAROS 2.0.

Posteriormente el equipo ACCNR se reunión en la Sociedad Zabaldi el día 8 de Febrero para realizar las correspondientes hojas de cata a las cervezas de Astudillo y ACCAROS 2.0. Puntuandolas y decidiendo el pase a siguiente ronda. Acompañados de una buena cena.

Deseando suerte en la final a todos los equipos participantes y que la ACCNR pueda revalidar título este 2024.

Autor: Fernando Esteban Esteban

Se realiza el primer examen oficial de cata BJCP en Pamplona, Navarra. Organizado por la ACCNR.

El pasado día 25 de noviembre de 2023 la asociación de cerveceros caseros de Navarra y de La Rioja: Organizó el primer examen de cata oficial del BJCP en Pamplona, Navarra.

¿Cómo se procede en el examen de cata del BJCP?
El examen de cata del BJCP Consiste en la evaluación de 6 cervezas descritas en la guia BJCP usando para ello las familias 1 a 26. Los alumnos se enfrentan a un panel de cata en 90 minutos, 15 minutos para cada cerveza. Pudiendo haber ejemplos clásicos de estilo como cervezas contaminadas o con problemas o incluso cambiadas de estilo. El alumno debe describir en su hoja de cata de examen lo que percibe dando un feedback para resolver los prosibles problemas que pueda haber encontrado.
Una vez que el examen termina este será corregido por un panel de graders y se dará la nota al alumno en aproximadamente el plazo de un año.

En este enlace se explica más detenidamente el proceso de convertirse en un juez de cerveza certificado por el BJCP.

A continuación se adjuntan algunas fotos del examen, celebrado en las instalaciones de Napargar en Pamplona.

Foto de una mesa de examen de cata BJCP

* Esta sería la mesa que se encontraría un alumno que se presenta al examen de JCP de cata. Consistente en un poco de agua para limpiar el paladar cuando es necesario así como unos picos de pan. Ylas 6 copas donde se servirán las 6 cervezas a evaluar en 90 minutos.

Examen BJCP de cata
  • Así se veía la sala durante el examen reinando un absoluto silencio.
  • Conjunto de imágenes tomadas durante el examen.

Esperemos que dentro de unos meses o un año podamos decir que disponemos de una panel de 12 jueces reconocidos / certificados BJCP en la ACCNR.

  • Fernando Esteban Esteban

Visita a la fábrica de cerveza de Basqueland

El pasado 29 de julio visitamos la fábrica de de Basqueland situada croncretamente en Akarregi Ind., 4B, 20120 Hernani, Gipuzkoa. Donde acudimos varios socios para recibir las explicaciones de cómo realizan sus cervezas, su actual equipo cervecero y el prográma de barricas. Pudiendo ver las tres naves.
(Elaboración, fermentación, almacén y barricas / frío). Posteriormente pudimos disfrutar de unas cervezas en el taproom.

La historia de Basqueland:
Tres americanos revolucionanaron el panorama cervecero nacional. En su fábrica de Hernani envasan Basqueland Brewing Project, estilos craft y stouts de estilo californiano.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York. Para aprovechar su experiencia entre cazuelas, este estadounidense nacido en Baltimore, de sangre filipina, decidió abrir un local de naturaleza versátil -a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge– «donde se pudiera comer aquello que no se come en Donosti», inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el sagaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más amplia para saciar la sed de su clientela. Al contrario de lo que sucede en su país, donde la cerveza artesana se ha convertido en un boom -de los 537 productores que existían en 1994, se ha pasado a más de 4.000-, en Euskadi no existían muchas alternativas a las marcas industriales más conocidas.

Para diferenciar su negocio, el estadounidense introdujo en la carta de La Madame algunas referencias de las microfábricas vascas que entonces comenzaban a darse a conocer. Al comprobar que tenían buena aceptación, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Además de visionario, Kevin Patricio es pragmático. Y honesto: «Como no tengo los conocimientos técnicos para elaborar cervezas, decidí llamar a un amigo que sí los tiene». Y así se sumó al proyecto Benjamin Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero procedente de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EEUU. A pesar de su juvenil look de surfero, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Uno de sus últimos proyectos ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida como Mejor Cervecería Artesanal de México.

Gracias a una importante inversión económica en su actual fábrica de Hernani, Basqueland espera poder producir 1,25 millones de litros en 2023, duplicando así la producción de 2021. Además, la compañía, en su búsqueda permanente de mejora de su proceso de producción, ha incorporado estos últimos años maquinaria e infraestructuras como tanques de fermentación, tanque whirlpool, una línea de enlatado, una línea de llenado para barriles de acero inoxidable, un laboratorio de control de calidad, así como más de 80 barricas de madera para el programa de envejecimiento Barrel Works.

La compañía exporta actualmente el 30% de su producción tanto a países con larga tradición cervecera como a aquellos con gran prestigio dentro del sector craft. Entre otros, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Noruega, Dinamarca, Países Bajos, Suiza o Austria. Francia, es su segundo mercado, representando el 15% de la cerveza exportada. Es la principal cervecera en el País Vasco, tanto por volumen como por calidad, y cada vez tiene más presencia en Cataluña y Madrid, los mercados nacionales más maduros en este sector junto con el País Vasco.

La cervecera nació en 2015, cuando Kevin Patricio y Ben Rozzi, dos norteamericanos afincados en San Sebastián, decidieron poner en marcha una fábrica de cerveza artesana con el objetivo de acompañar a la reconocida cocina vasca con cervezas que estuviesen a su altura.  Siete años después han cumplido su propósito: hacer una bebida de mucha calidad y ser la más deseada por restaurantes y bares donde cuidan el producto, así como en tiendas gourmet y tiendas especializadas en cerveza.

Desde sus comienzos la apuesta por incorporar personal con amplia experiencia en cervecerías de renombre internacional ha llevado a Basqueland a formar un equipo de ensueño que elabora cervezas de estilos completamente diferentes: desde estilos tradicionales, europeos y estadounidenses, a sus singulares IPAs, que van perfeccionando en cada lanzamiento, hasta estilos experimentales donde proyectan sus inquietudes en la búsqueda de nuevos sabores que sorprendan al público. El donostiarra Oscar Sáez, Maestro Cervecero, y el escocés Cosmo Sutherland, Lead Brewer, lideran un “Dream Team” que ha visto reconocido su trabajo en diferentes certámenes cerveceros.

La oferta cervecera que ha conquistado a crítica y público tiene una gama base de seis referencias, en la que Imparable IPA es sin duda su best seller –representa el 30% de todas las ventas. A ellas se suman Santa Clara, una Helles Lager cristalina y crujiente, una IPA sin gluten, Freebird, o Zumo, una Hazy IPA, cerveza turbia, de cuerpo sedoso y aromas frutales que ha tenido una gran aceptación, así como las ya mencionadas ediciones limitadas que lanzan todas las semanas.

Basqueland cuenta con una taberna gastronómica en San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia, donde se puede degustar cocina asiática ‘street casual’ de calidad maridada con sus cervezas artesanas y vinos orgánicos. Este año la compañía sumará un nuevo local en la capital guipuzcoana y prevé nuevas aperturas en otras ciudades a medio plazo.

A continuación algunas fotos de la visita:


Por Fernando Esteban Esteban ACCNR

La ACCNR se proclama ganadora del Match Beer 2023:

El sábado 22 de Abril se celebró la Final del Match Beer de @accecerveceros. Donde la ACCNR se proclamó vencedora de la competición por equipos.

Enhorabuena a ACCNR (Asociación de Cerveceros Caseros de Navarra y La Rioja).

Damos las gracias a los jueces encargados de catar la final.

¿Pero qué es el Match Beer?

El Match Beer es una competición por equipos, organizada por la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE), en la que se enfrentan equipos de diferentes zonas de la geografía española

Cada equipo se enfrenta a otros equipos por rondas con tres cervezas de diferentes estilos, elegidos por votación popular entre los participantes. En cada ronda se juzgan los tres estilos, decidiendo cuál de ellos es mejor, otorgando un punto al equipo que presente el mejor estilo.

El equipo con más puntos pasa de ronda con sus tres cervezas.
Donde los estilos elegidos fueron:

  • 13A. Dark Mild
  • 19A. American Amber Ale
  • 26B. Belgian Dubbel

Y donde la clasificación final fué:

Taller de defectos en cerveza ACCNR:

El pasado día 22 de Octubre de 2022 la ACCNR realizó un taller de defectos en cerveza usando el AROMA KIT BY Tonetty de la ACCE.

Un kit de defectos muy interesante por la gran cantidad defecto en el kit lo que lo dota de una gran duración permitiento realizar varias catas con él:

Durante la jornada impartida por Fernando Esteban se pudieron evaluar los siguientes 15 defectos:

Dimetil Sulfuro (DMS): Olor a verduras cocidas, berberechos enlatados y en cervezas oscuras, puede recordar al zumo de tomate. Se origina a partir de la malta principalmente durante el macerado. Normalmente se considera un defecto aunque son aceptables niveles muy bajos en algunos estilos de cervezas de baja fermentación. Un hervido vigoroso con la olla abierta, un rápido enfriamiento del mosto tras el hervido, así como un buen protocolo de limpieza ayudarán a evitarlo.

Diacetilo: Olor a mantequilla, en bajas cantidades se puede confundir con aportaciones caramelizadas. Subproducto generado por la levadura en su etapa inicial de fermentación. Es aceptable en algunos estilos de alta fermentación británicos, Pils de la República Checa, así como en cervezas que han experimentado una larga maduración. Pero cuando aparecen niveles muy altos suele indicar problemas en la fermentación e incluso contaminaciones bacterianas.

Acetaldehído: Olor a manzanas verdes. Cuando aparece en grandes cantidades se parece a la sidra y puede confundirse olfativamente con el acético. Generalmente se considera un defecto, especialmente cuando aparece en altos niveles. Es un producto intermedio generado durante la fermentación primaria y que debe desaparecer durante la fermentación secundaria. Claro indicador de una cerveza verde o inmadura. Una adecuada tasa de inoculación de levadura, una buena oxigenación del mosto previa la fermentación y una adecuada maduración de la cerveza joven, son las mejores estrategias para minimizar su aparición.

Ácido acético: Olor y sabor ácido, vinagre. En boca genera una acidez punzante. Cuando es claramente perceptible se considera un defecto en la mayoría de casos, con la excepción de aquellos estilos que son deliberadamente ácidos se genera siempre durante la fermentación, pero niveles altos de ácido acético pueden provenir de la oxidación del alcohol por parte de las baterías de los géneros Acetobacter, Acetomonas y también por parte de otras bacterias sin dudas salva se recomienda probar la cerveza tratada con este descriptor, con la finalidad de diferenciar los gustativamente de la acidez láctica.

Ácido láctico:Prácticamente inodoro, imparte una acidez que se debe distinguir de ACIDEZ ACÉTICA por el aspecto redondo y bien repartido en la boca. Su aparición suele provenir de la actividad de bacterias lácticas (lactobacilos y pediococcus). No se considerará un defecto cuando se trae vestidos deliberadamente ácidos en otros casos puede aparecer  por deficiencias en la higiene y desinfección de equipos. Lactobacillus está presente en la malta, de modo que restos de polvo de la molienda pueden favorecer la aparición de la acidez láctica al igual que en el caso del ácido acético, se debe probar la muestra tratada para familiarizarse gustativamente con este tipo de acidez.

Acetato de etilo: Olor afrutado, esteres, disolvente. Generado por el metabolismo de la levadura, está siempre presente en la cerveza. En pequeñas cantidades aporta un carácter afrutado. En grandes concentraciones se considera un defecto (olor a disolvente). Altas temperaturas de fermentación favorecen su formación.

Acetato de isoamilo: Olor a plátano, y en ocasiones manzana y/o pera. En pequeños niveles es un aroma frutal característico de algunos estilos como las Weizen Alemanas. También es frecuente en cervezas muy alcohólicas. En grandes concentraciones puede indicar temperatura de fermentación demasiado alta, mosto poco oxigenado o levadura estresada.

Butirato de etilo:

•Butirato de etilo, también conocido como butanoato de etilo, o éter butírico, es un éster que se produce en la cerveza como resultado de la esterificación del ácido butírico con el etanol. Se puede percibir como un aroma ligeramente caseoso y afrutado de frutas tropicales (mango, piña).

•Se forma en la cerveza durante la fermentación (principalmente en cervezas belgas). Puede ser deseado en pequeñas concentraciones, pero en una concentración muy alta se considera un defecto. Su presencia en la cerveza también puede ser indicativa de problemas con la higiene durante la elaboración y fermentación, o del uso de jarabe de azúcar que no ha sido debidamente esterilizado. En el resultado, en el mosto o en la cerveza joven aparece ácido butírico, el precursor del butirato de etilo.

•¿Por qué aparece en la cerveza?

•producción del butirato de etilo durante la fermentación.

•Infección.

•uso de los lúpulos de nueva generación.

Ácido butírico:

•DEFINICIÓN TÉCNICA: característico olor al vómito de los bebés, alimentados principalmente con leche.

•Ácido butírico aparece en la cerveza como resultado de una infección durante la elaboración (habitualmente con Clostridium) o tras utilizar jarabe de azúcar que no ha sido correctamente esterilizado. Las bacterias pueden producirlo también en la cerveza ya embotellada.

•Se origina por contaminación (que puede darse en diferentes puntos del proceso de elaboración) principalmente por bacterias del género Clostridium una higiene deficiente en grifos, tiradores y líneas de servicio puede ser también la causa de su aparición en el punto de consumo.

Ácido Isovalérico:

•Olor: olor a queso, pies sudor. Queso podrido, queso viejo, queso azul, lúpulo viejo, sudor, vestuario de gimnasio.

•Umbral de percepción: Concentración típica en la cerveza: 0,2-1,5 mg/l
Umbral de percepción: 0,7-1 mg/l, perceptible por casi todos (98% de la población), aunque el umbral de percepción depende de las predisposiciones genéticas y puede ser más alto para algunas personas

•NO Aceptable: SIEMPRE ES UN DEFECTO

•SE ORIGINA POR: La fuente del ácido isovalérico son alfa-ácidos que se oxidan en el lúpulo almacenado incorrectamente/durante tiempo prolongado o en la cerveza elaborada. En general se considera un aroma negativo, pero en algunos estilos como por ejemplo las lambic puede ser deseado.

Clorofenoles:

•DEFINICIÓN:

•Clorofenol es un contaminante, su presencia en la cerveza siempre significa que ha sido introducido durante el proceso de elaboración. En la mayoría de los casos los consumidores no tienen problemas en identificarlo, incluso sin conocimientos de evaluación sensorial, ya que su aroma es muy característico y habitualmente se describe como “olor a hospital”

•FACTORES QUE INFLUYEN EN PRODUCCIÓN:

•Agua clorada:

•Solo cloro libre: hervido, reposo en abierto.

•Cloraminas: metabisulfito de potasio,  filtros de carbón activo.

•Desinfectantes con base de cloroà preparación solución adecuada, aclarar bien.

Oxidación:

•DEFINICIÓN:

De olor variable según el tipo de oxidación. Si se presenta como cartón o papel mojado, o incluso olor a polvo (consecuencia de oxidación a temperaturas por encima de los 12 °C).

Debemos considerarlo siempre un defecto. Otro tipo de oxidación que no esté relacionado con el trans-2-NONEAL, se produce a temperaturas inferiores a los 12 °C y se considera positivo en algunos estilos de cerveza que requieran envejecimiento o algunas hidromieles. Para evitar la oxidación se debe minimizar el contacto de la cerveza recién fermentada con el oxígeno.

•FACTORES QUE INFLUYEN EN PRODUCCIÓN:

•Oxidación en todas sus formas.

•Contaminación (Brettanomyces spp).

•Temperatura de guarda.

•Antioxidantes naturales: polifenoles, melanoidinas, SO2

Sulfuroso:

•DEFINICIÓN TÉCNICA:

Olor a cerillas es aceptable en estilos que se han desarrollado con aguas muy sulfurosas concretamente en los que se originaron en Burton upon trent y Dortmund. Aunque sea aceptable coma nunca lo es en elevadas concentraciones. Para evitar su aparición es conveniente usar aguas con poco azufre, o en caso de modificación de las aguas coma vigilar la cantidad de azufre que se aporta con las sales añadidas.

Brettanomyces:

•PERFIL SENSORIAL:

•Olor: establo, cuero o piel, sudor de caballo, especiado, humo, medicinal…

•En boca: similar a la percepción olfativa, astringencia en ocasiones.

•Umbral de percepción 300 mcg/l

•Aceptable: fermentaciones mixtas, recreaciones estilos históricos ingleses (siglo XVIII, XIX y XX temprano).

Mofeta (Skunk):

•PERFIL SENSORIAL:

•Olor: OLOR A MOFETA.

•En boca: similar a la percepción olfativa, astringencia en ocasiones.

•Aceptable: DEFECTO CONTAMINACIÓN.

•En pequeñas cantidades, el mercaptano permite identificar un aroma a azufre. En cambio, en altas cantidades el aroma es de verduras o huevos podridos, o incluso de mofeta.

•Motivos: autolisis durante la maduración; dudosa calidad de la levadura; exposición del lúpulo a la luz solar (los alfa ácidos se descomponen y reaccionan con el sulfuro de hidrógeno que origina la levadura, creando mercaptano) GÒLPE DE LUZ.

•Soluciones: evitar el contacto directo de la cerveza con cualquier tipo de luz durante la fermentación; usar botellas oscuras para el embotellado; usar de extracto de lúpulo isomerizado.

Defectos

PRESENTACIÓN: (password, de socios necesaria para el archivo):

Presentación

Al finalizar la jornada disfrutamos de una copiosa comida con los miembros de la asociación:

Por Fernando Esteban Esteban ACCNR

Aprobar el examen de cata de cerveza BJCP:

  1. Aprobar el examen de evaluación de cerveza BJCP. Este es un examen de cata práctico de juzgar seis cervezas en un entorno similar a una competición. Aprobar este examen otorga la membresía en el BJCP y otorga niveles de certificación de juez de cerveza estándar de juez de cerveza reconocido, juez de cerveza certificado, dependiendo del puntaje del examen y los puntos de experiencia obtenidos.
    • Consejos para registrarse en un examen: Busque en el calendario de exámenes de BJCP un examen de cerveza al que pueda asistir. Póngase en contacto con el administrador del examen para preguntar si hay plazas de examen abiertas. Si los hay, pida obtener un asiento y pague las tarifas del examen al administrador del examen. Una vez que haya asegurado un asiento para el examen, tome y apruebe el examen de ingreso a la cerveza en línea en algún momento durante los 12 meses anteriores a la fecha de su examen. Tenga en cuenta que algunos administradores de exámenes pueden requerir el certificado de examen en línea antes de obtener un asiento de examen o pueden establecer una fecha límite para aprobar el examen en línea para mantener su asiento de examen.

Recursos de estudio del examen

La Dirección de Educación de BJCP ha creado y publicado varios programas de capacitación y estudio de jueces para ayudar a los futuros jueces con sus estudios. También está disponible una guía de estudio del examen de cerveza.

Cómo convertirse en un juez de cerveza de mayor rango

El BJCP utiliza un sistema de clasificación escalonada para los jueces de cerveza. Los rangos están determinados por los exámenes realizados, los puntajes más altos en esos exámenes y la cantidad de puntos de experiencia obtenidos. El BJCP no otorga reciprocidad para las certificaciones obtenidas de otras organizaciones como cicerone. Obtener el puntaje requerido del examen BJCP y los puntos de experiencia es el único método para avanzar en el rango BJCP.

Rangos de Jueces de Cerveza Estándar

Los rangos de juez de cerveza de Reconocido y Certificado se pueden obtener después de aprobar el examen de ingreso a la cerveza en línea y el examen de evaluación de cerveza en el proceso descrito en la sección «cómo convertirse en juez» anterior.

  • El rango reconocido se otorga a los jueces con una puntuación de 60-69 en el examen de evaluación O a los jueces con una puntuación de más de 70 que han obtenido menos de 5 puntos de experiencia*.
  • El rango certificado se otorga a los jueces con una puntuación de 70 o más en el examen de evaluación después de obtener 5 puntos de experiencia.

Rangos de Advanced Beer Judge

Los jueces de cerveza que obtienen un puntaje de 80 o más en el examen de evaluación de cerveza (y han obtenido 10 puntos de evaluación) son elegibles para tomar el Examen de Competencia Escrita de Cerveza BJCP para alcanzar los rangos de Juez Nacional o Maestro de Cerveza. Los puntajes del examen de evaluación y el examen escrito se promedian para crear un puntaje de examen compuesto.

  • El rango de juez nacional de cerveza se obtiene con un puntaje compuesto de 80-89 y 20 puntos de experiencia (con al menos 10 puntos de evaluación).
  • El rango de juez de cerveza master se obtiene con una puntuación compuesta de más de 90 y 40 puntos de experiencia (con al menos 20 puntos de evaluación).

Examen de ingreso online BJCP:

El BJCP es uno de los organismos más respetados dentro del mundo de la cerveza artesana. Pese a ser una organización Estadounidense fundada hace 30 años, cada vez goza de más repercusión en el resto de países del panorama cervecero artesano.

Pasos para ser juez BJCP:

El primer paso para unirse al BJCP y convertirse en juez es realizar y aprobar uno de los exámenes de ingreso al BJCP (cerveza, hidromiel o sidra); cerveza en nuestro caso. El examen de ingreso es un calificador en línea que le permite registrarse para un examen de evaluación. Aprobar el examen de ingreso no otorga la membresía a BJCP; se debe aprobar un examen de cata.

Visión general

El examen de ingreso en línea está alojado en un servicio externo online. Visitar:  bjcp.coursewebs.com para crear una cuenta en el sitio web, comprar un examen y realizar el examen. Un examen de práctica libre también está disponible.

Los exámenes de ingreso a BJCP varían ligeramente según el tipo de examen en el número de preguntas formuladas y el límite de tiempo.

  • El examen de ingreso al juez de cerveza BJCP hace 180 preguntas en 60 minutos.
  • El examen de ingreso al juez BJCP Mead hace 200 preguntas en 60 minutos.
  • El examen de ingreso al juez de sidra BJCP hace 100 preguntas en 30 minutos.

El BJCP admite exámenes impartidos en inglés, español, portugués brasileño y chino simplificado. Se está considerando la posibilidad de admitir otros idiomas.

Inscripción al examen

Cuando visite el sitio web del curso, haga clic en el enlace Catálogo de cursos en la parte inferior de la página para seleccionar el examen que desea (tipo e idioma). Agregue los exámenes deseados a su carrito, luego Realice el pago para comprar los exámenes. Asegúrese de haber seleccionado el curso correcto (especialmente el idioma).

Una vez aceptado el pago, puede iniciar el examen de ingreso. Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con el  Directores de exámenesantes de iniciar el examen, ya que el reloj de la hora no se puede reiniciar. 

No debe realizarse este examen sin estudiar; estarás desperdiciando tu dinero. Revise la descripción general del examen (más adelante en esta página), la Guía de estudio del examen de cerveza en línea de BJCPlas Pautas de estilo para el tipo de examen que desea tomar y el Manual de procedimientos del juez de BJCP.

Detalles del examen

Antes del examen

Por favor, permita el bloque de tiempo completo para completar el examen, ya que el reloj estará funcionando incluso si no está respondiendo preguntas activamente. Las preguntas son una mezcla de formatos True-False (TF), Multiple-Choice (MC) y Multiple-Choice-Multiple-Answer (MA).

Siempre habrá una «mejor» respuesta para las preguntas de MC, y las preguntas de MA siempre tendrán al menos una respuesta que sea correcta. No hay crédito parcial para las preguntas de la EM; se deben seleccionar todas las respuestas correctas.

Durante el examen

Las preguntas se presentan en grupos de cinco en cada página, pero es posible que deba desplazarse hacia abajo para acceder a todas las preguntas. En cualquier momento puede hacer clic en el botón Resumen para ver qué preguntas no han sido respondidas (serán de color rojo).

Si desea omitir temporalmente una pregunta, haga clic en el cuadro Marcar cerca del número de pregunta para ayudar a identificar las preguntas que desea responder más tarde.

Después del examen

Al enviar sus respuestas (o cuando se haya alcanzado el límite de tiempo), se le notificará inmediatamente si aprobó o reprobó el examen. No recibirá una puntuación numérica; solo el estado de aprobado o reprobado (suspenso). También recibirá un mensaje de correo electrónico con una lista de temas que no aprobó. Esta retroalimentación debe usarse para guiar el estudio posterior, independientemente de si aprobó el examen o no.

Próximos pasos después de aprobar el examen

Las felicitaciones están ciertamente en orden; este no es un examen fácil. Se le enviará por correo electrónico un certificado con su nombre, la fecha en que aprobó el examen y un número de certificado. Conserve este correo electrónico y certificado para sus registros; necesitará una copia del certificado cuando se registre para un examen de cata.

Próximos pasos después de reprobar el examen

No todos aprueban el examen, pero se le permite volver a tomarlo tantas veces como sea necesario. Se recomienda más estudio y preparación, incluida una revisión cuidadosa de las áreas temáticas fallidas. Si bien el examen se puede volver a tomar una vez al día, no le recomendamos que vuelva a tomar el examen de inmediato, ya que no habrá tenido tiempo suficiente para abordar las brechas en su base de conocimientos.