Categoría: Catas

CATA ONLINE: BOGA GARAGARDOA

  Por Catas

El próximo día 1 de julio, a las 19:00 horas, seguiremos con nuestras catas online, en este caso con Boga Garagardoa, una cervecera cooperativa muy interesante afincada en Mungia (Vizcaya).

Probaremos 4 cervezas muy interesantes, (8,45€) que os describimos más detalladamente en este artículo:

  • Argia (Pilsner Gluten Free)
  • Martzela (Weissbier)
  • Ainhoa Black Is Beltza II (Pastry Stout)
  • Libre (Pale Sin Alcohol)

Pero ponemos a disposición para adquirir cualquier cerveza de su repertorio disponible.

Os dejamos con la inscripción, ahí nos podéis indicar cuántos packs de cata queréis y si queréis más cervezas de su portfolio.

PRECIOS E INSCRIPCIÓN:

SOCIOS ACCNR:

NO SOCIOS ACCNR:**

* La Cata con Boga Garagardoa es una actividad organizada por ACCNR en colaboración con www.escerveza.com y abierta a todas las personas mayores de edad que quieran.

** Gastos de envío 5,90€ (sólo en territorio nacional y península, en 48-72 horas). Las personas No Socias de ACCNR que deseen recoger el pedido en persona, pueden ponerse en contacto con nosotros.

*** La fecha límite de inscripción: Domingo 20 de junio de 2021.

  • Número de cuenta al que hacer el ingreso del pedido:
    ES41 0073 0100 5605 0568 4679
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OS PRESENTAMOS A BOGA GARAGARDOA:

«Jóvenes e inconformistas, convencidos de que otro mundo y otra cultura cervecera es posible» es la carta de presentación de esta cooperativa vasca con una gran vinculación con el mar:

«El mar es parte de nuestra cultura y dispone de una estrecha relación con la gastronomía y el deporte vasco. También es símbolo y metáfora de la cerveza por su naturaleza milenaria, la fuerza de sus olas, su frescura, etc.»

Hace 10 años empiezan a elaborar los primeros litros de cerveza artesana para varios centros sociales en Bilbao, y es dónde comineza la historia de Boga, en el mismo lugar donde se intentaba generar una pequeña alternativa de ocio y productiva frente al monopolio de las multinacionales cerveceras, yacía un grafiti obra del famoso Niño de las Pinturas que expresaba muy bien el espíritu del proyecto empresarial de Boga: Una trainera de jóvenes remando con la fuerza del equipo, protagonistas de su propia historia, con la ilusión de enfrentarse al futuro y de cambiar todo cuanto les rodea.

En el 2014 se pone en marcha la fábrica situada en Mungia, cerca de la costa Vizcaína y el área metropolitana de Bilbao, con una capacidad productiva de 160.000 L/año, sala de cocción de 2.000 L, cuatro fermentadores isobáricos de 4.000 L y una línea automática de embotellado.

Pero Boga Garagardoa no se queda solamente en elaborar su propias cervezas, sino que prestan servicios colaborativos, elaboran para nómadas, asociaciones y empresas. Además, disponen de un Taproom o espacio de degustación acogedor, taller de elaboración o servicio de montaje, uso y reparación de cañeros para bares, fiestas populares y/o eventos culturales.

Con todo esto y el buen hacer de Alba Donadeu y Eneko Ungil, como cabezas más visibles de un equipo joven pero profesional, ACCNR ofrece la posibilidad de asisitr a una cata Online donde podremos degustar de varias de sus cervezas con procesos de elaboración muy interesantes y charlar ampliamente con Boga Garagadoa.

Os describimos las 4 cervezas que probaremos en la cata y os enumeramos las cervezas del portfolio de Boga que también podréis adquirir si así lo deseáis:

Argia Pilsner Gluten Free:

  • Estilo: Pilsner.
  • Alcohol: 5% ABV.
  • Ibus: 18.
  • EBC: 10.
  • Lúpulos: Columbus (Olite), Chinook, Citra y Sterling (USA).
  • Maltas: 100% Pilsner (Álava).
  • Levadura: Lager.
  • Otros: Sin gluten.

Cada día se ven más cervezas tipo Lager entre las microcerveceras nacionales, así que tendremos la oportunidad de probar y charlar sobre este estilo y está cerveza que homenajea a los marineros y remeros vascos, y el interesante proyecto de malta 100% alavesa, además de llevar lúpulo de nuestro amigos de Queen Country Hop Farm de Olite y apta para celíacos.

Martzela:

  • Estilo: Weissbier
  • Alcohol: 5,5% ABV.
  • Ibus: 16.
  • EBC: 8.
  • Lúpulos: Columbus (Olite), Saaz.
  • Maltas: Munich, Pale y trigo Martzela (Uribe).
  • Levadura: Munich.
  • Otros:

Con está cerveza tendremos la oportunidad de conocer el proyecto Uribegar, que trata de impulsar la agricultura y económica local de la comarca de Uribe, muy cerca de la fábrica de Boga, en el que destaca la recuperación distintas devariedades de trigo, como la utilizada en la cerveza Martzela.

Ainhoa Black is Beltza II:

  • Estilo: Pastry Stout
  • Alcohol: 11% ABV.
  • Ibus: 35.
  • EBC: 80.
  • Lúpulos: Columbus (Olite).
  • Maltas: Pale, Chocolate, CaraGold, Crystal, Imperial, DRC, Roasted, Avena y Dextrina.
  • Levadura: Ale.
  • Otros: Avellanas, haba tonka, vodka moonshiners.
  • Colaboración con Black is Beltza (Fermín Muguruza).

Segunda colaboración de Boga con Black is Beltza, la película de animación contra el racismo creada por Fermín Muguruza, el músico y director Irundarra, que ya prepara su segunda parte con el «apellido» Ainhoa.

Una cerveza súper interesante, un estilo de moda y con nada menos que 11% ABV y algunos adjuntos de los que merece la pena hablar, y además de ese fantástico proyecto cinematográfico.

Libre:

  • Estilo: Pale Ale Sin Alcohol.
  • Alcohol: 0,7% ABV.
  • Ibus: 7.
  • EBC: 18.
  • Lúpulos: Columbus (Olite), Sterling y Cryo-Centennial.
  • Maltas: Pale, DRC, Dextrina, Maltodextrina y copos de avena.
  • Levadura: Ale.
  • Otros:

Buena oportunidad para probar una de las pocas cerveza «sin» del mercado artesanal, aunque es cierto que cada vez van apareciendo más, completando aún más la oferta cervecera artesanal; pero sobre todo para hablar sobre el proceso llevado a cabo para elaborar una cerveza «sin».

Como podéis ver, un proyecto muy interesante y una cata online que promete.

¡Gracias a todos y a todas!

ACTUALIZACIÓN

El vídeo de la cata de la Asociación de Cerveceros Caseros de Navarra y La Rioja con Alba y Eneko de Boga Garagardoa. Cata con visita virtual a la fábrica y además interesantísimas cervezas como Martzela, con un proyecto de recuperación de la variedad de trigo Martzela, Argia, una cerveza sin gluten donde aprovechamos para conversar con los productores sobre el método de eliminación del gluten, Libre, muy interedsante para cerveceros caseros el como hacer cervezas casi sin alcohol, y Ainhoa, una Pastry Stout potente.

CATA ONLINE NIB BREWING

  Por Catas

Siguiendo con la buena dinámica de catas online, que hasta ahora está gustando mucho, para este mes de junio tenemos la oportunidad de charlar con Javier Llorente de NIB Brewing y catar 3 de sus fantásticas cervezas.

Pero, ¿Quién es Javier Llorente y de qué se trata NIB Brewing? Aunque tendremos oportunidad de hacerle a Javier todas las preguntas que queráis, pasamos a contar brevemente parte de su historia cervecera:

En el 2007 Javier Llorente crea, en Madrid, la tienda de cervezas artesanas Cervezorama, pionera en la capital y que se convierte en un referente madrileño de cervezas de importación y, poco a poco, de las craft nacionales que van surgiendo.

Unos años después, Javier se separa de su socio en Cervezorama y crea, en el 2013 La Tienda de la Cerveza (LTDLC), con un mercado en plena expansión y con su buen hacer, Javier convierte a LTDLC en el mayor referente de Madrid y de visita obligada a todo visitante de la capital.

En el 2018, se da un paso adelante y LTDLC cierra y se transforma en una cervecería especializada con unos 15 grifos y platos de comida tradicional, sencilla, sabrosa y sincera. Un lugar de encuentro y disfrute, sencillo y cercano, para disfrutar de buena compañía y buena cerveza.

Paralelamente, junto a otros dos socios, Javier crea Craft Against The Machine, otra cervecería con un claro guiño a la banda estadounidense de Rap Metal, Rage Against The Machine. Más pequeña que LTDLC, a modo de lugar de charla, caña y tapa «fría» (embutidos, quesos, hummus, etc), de fachada azulejada con los restos de lo que era una antigua y mítica peluquería, y una estética interior curiosa, cercana a los famosos «ruin» bar de los países de la Europa Central, que tanto se han puesto de moda.

Javier Llorente; Logo de LTDLC; Fachada de Craft Against The Machine

Y para rematar, en el 2019, Javier, junto a las empresas Craft Against The Machine y Matmor Brewery, nace NIB Brewing, la cervecera de la cual disfrutaremos de 3 fantásticas cervezas de corte lupulado en esta cata online.

Para completar un poco el «curriculum» cervecero de Javier Llorente, no podemos dejar de mencionar que siempre ha estado involucrado en distintas e importantes actividades cerveceras como, la famosa Feria de Noblejas y el concurso «homebrewer» pionero en España organizado por el blog El Jardín del Lúpulo, de Rodrigo Valdezate, de cuyo concurso salió la cervecera Arriaca o Matmor Brewery, uno de los fundadores de NIB Brewing.

Con todo esto y más cosas que nos contará, tenemos la certeza de que una charla y cata con Javier Llorente sólo puede ser enriquecedor.

Espero que la disfrutéis.

DATOS CATA NIB BREWING

Fecha: Miércoles 9 de junio

Fecha límite de inscripción: Domingo 30 de mayo

Horario: de 19:00 a 21:00 horas

Precio: 9€ por lote

Ingreso: El número de cuenta al que hacer ingreso es ES41 0073 0100 56 0505684679 (indicar Cata NIB + Nombre)

Y las cervezas a catar serán:

1º NIB Brewing Stra: American East Coast Ipa de 6,9% ABV, 44cl, con lúpulos Centennial, Simcoe, Citra y doble dry hopping de Galaxy y Mosaic.

2º NIB Brewing Vermilion Sands: Red Ipa de 7,3% ABV, 44cl.

3º NIB Brewing Satisfaction: American West Coast Ipa de 6,2%, 44cl, en colaboración con Sanfrutos, con lúpulos Simcoe y Cashmere.

INSCRIPCIÓN

  • SOCIOS DE ACCNR (9€):

¿TE APUNTAS A LA CATA ONLINE CON JAVIER LLORENTE DE NIB BREWING? (Sólo socios de ACCNR=9€)

  • Sí, quiero 1 lote (67%, 10 Votos)
  • Sí, quiero 2 lote (27%, 4 Votos)
  • Sí, quiero 4 lote (7%, 1 Votos)
  • Sí, quiero 3 lote (0%, 0 Votos)

Votantes totales: 15

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  • NO SOCIOS DE ACCNR (lote a recoger en Beer Kupela 12€):

¿TE APUNTAS A LA CATA ONLINE CON JAVIER LLORENTE DE NIB BREWING? (NO socios de ACCNR = 12€)

  • Sí, quiero 1 lote (0%, 0 Votos)
  • Sí, quiero 2 lote (0%, 0 Votos)
  • Sí, quiero 3 lote (0%, 0 Votos)
  • Sí, quiero 4 lote (0%, 0 Votos)

Votantes totales: 0

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ACTUALIZACION VÍDEO

CATA ONLINE: LA QUINCE BREWERY

  Por Catas

El miércoles 28 de abril, a las 19:00 horas, tendremos la oportunidad de juntarnos, de manera online, con los madrileños chicos de La Quince Brewery, una de las cerveceras más punteras y con más calidad del panorama craft nacional, para probar 3 de sus fantásticas cervezas. Además tendremos la oportunidad de probarlas muy frescas, ya que están recién envasadas, de hecho, dos de ellas son recetas que salen este mismo mes de abril al mercado y la otra está envasada en marzo.

LA QUINCE BREWERY:

La Quince Brewery nace en 2013 con la ambición de cambiar el panorama cervecero, con cervezas salvajes, sabrosas y aromáticas, siempre utilizando ingredientes de primera calidad. Con la filosofía BREW WILD, que desde sus comienzos han llevado por bandera.

Elaboran cervezas sin miedo y sin complejos, tratando siempre de romper con lo establecido y aportando frescor y novedades. Todas las cervezas que elaboran llevan su sello y su personalidad…

GIPSY BREWERS:

En La Quince trabajan con un modelo de producción itinerante que les ha permitido, hasta ahora, elaborar más de 100 variedades de cerveza en 40 fábricas y en 9 países diferentes.

En las fábricas de mayor confianza han conseguido instalamos sus propios fermentadores, y tienen sus propios proveedores de materias primas. Algo que, a pesar de no tener fábrica propia, les facilita el poder trabajar con casi total libertad.

La Quince trabaja con series Standard como las ya clásicas Llipa o Hop Fiction o con muchas cervezas de Edición Limitada o series Homenaje como las DRAGON HOPS, que son cervezas dedicadas al manga y anime de Bola de Dragón, o la serie STEREOCRAFT en colaboración con la discográfica independiente SUBTERFURGE RECORDS, donde rinden homenaje a distintos grupos del panorama nacional, donde podríamos destacar a los madrileños Dover.

Con esta carta de presentación, junto a la calidad humana de sus integrantes, os detallamos levemente las 3 cervezas que podremos probar en la cata online:

MC ENROE – Unfiltered Pilsner Lager (5%ABV)

Lata 44cl — Interesante por dos cuestiones: El proyecto Stereocraft de La Quince con Subterfuge Records, y por ser un estilo que no se suele ver mucho en el craft estatal actual, lo cual es muy interesante para analizar de cara a elaboraciones caseras.

«Cuarto lanzamiento de la serie STEREOCRAFT esta vez con la mítica banda de Getxo. El album pop-rock «Tú nunca morirás» se convierte en un referente. Música para maridar con esta impecable Czech Pilsner sin filtrar, de cuerpo ligero, color dorado, aromas a cereal, bajo amargor con final seco para disfrutar del tiempo de primavera. Monovarietal delnuevo lúpulo Kazbek conocido como «Super Saaz» que aporta de notas cítricas, frutas dulces y herbales.«

Frost Demon – Cold IPA (6,6% ABV)

Lata 44cl — Cold IPA, un estilo del que se ha empezado a hablar mucho los últimos meses y que todavía no sabemos si será una nueva tendencia pero que La Quince ha lanzado dada su larga trayectoria trabajando con IPL y esta sería la «evolución».

«Primera COLD IPA española, que viene a ser lo que venimos trabajando desde hace 6 años con levaduras Lager / baja fermentación. Esta vez modificando tiempos de lupulización. Bajando en boiling e incrementando las fases de late hoppin’ (WP y DDH). Todo ello con un ajuste de agua que dará como resultado una IPA menos amarga y más intensa en sabor y aromas. Nuevo combo de lúpulo: Kazbec, Loral, Ahtanum y Citra.»

«En 2015 nos enamoramos de la combinación entre el lúpulo y baja fermentación con levaduras Lager. Tras Horny Pilsner vinieron muchas como Hop Hunters, Extra Horny, Elephant, Paradise City, Fantástic Hops #1 o Tempel. Por ello, cuando nos enteramos de la nueva tendencia en Estados Unidos de “evolucionar” las IPL con un nuevo Sub estilo nos pusimos a trabajar en ello.»

Queens – Kellerbier (5,2% ABV)

Botella 33cl — Kellerbier elaborada 100% con lúpulo de Olite, de Queen Country Hop Farm. Las sinergias que se pueden crear en este mundo cervecero son fantásticas y sacar un estilo tradicional alemán elaborado con lúpulo navarro es algo maravillosol!! (Elaborada en Marzo de 2021).

«Tercer lote de esta querida lager KM 0 (con lúpulo y cereal de Navarra) que inicialmente fue una edición limitada pero que debido a su demanda se sigue produciendo con lúpulo de nuestros amigos de Queens Country Hops de Olite (Navarra).»

«Ligera en boca con un suave y agradable amargor del lúpulo Saphir, que da entrada al sabor del cereal para una dar como resultado una cerveza de trago largo, fácil de beber pero muy sabrosa.»

La cata tiene un coste de 10€ para socios de ACCNR y de 15€ + Gastos de envío para no socios (o 15€ y recogida en la tienda Beer Kupela, Calle Monasterio de Irache, 44, Bajo, 31011 Pamplona, Navarra). Para apuntaros a esta magnifica cata online sólo tenéis que darle a SÍ en la pestaña de la encuesta que ponemos a continuación (recordad que para poder hacerlo hay que estar registrado y logueado en la web).

Tenéis hasta el 21 de abril para apuntaros en la encuesta que os ponemos más abajo. Tenéis dos opciones, una para socios de ACCNR y otra para no socios de ACCNR.

Más adelante, mediante email, se comunicarán los datos necesarios para la conexión a la cata online y el número de cuenta al que hacer el ingreso.

¡Muchas gracias y espero que participéis y os guste la cata!

¿TE APUNTAS A LA CATA ONLINE CON LA QUINCE BREWERY?

  • Sí (Socios de ACCNR) (100%, 22 Votos)
  • Sí (No Socios de ACCNR) (0%, 0 Votos)

Votantes totales: 22

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ACTUALIZACIÓN

CATAS CON SERGIO RUIZ DE CIERZO BREWING

  Por Catas

Durante los días 17 y 19 de marzo tendremos la oportunidad de realizar dos catas online con Sergio Ruiz, Doctor en Química Analítica y uno de los más conocidos y activos exponentes del panorama craft nacional, desde sus comienzos como cervecero casero hasta el día de hoy como principal creador de las recetas de Cierzo Brewing, siendo, además, el creador de cervezas Populus y del distribuidor de cervezas Lupulus, uno de los más importantes del país debido a sus acuerdos con marcas como Cantillon, Tilquin, Ayinger, Birra del Borgo, Dougall´s, Caleya, Garage o Basqueland. Sergio también ha participado como profesor en el Curso de Fundamentos Técnicos de Elaboración de Cerveza de la Universidad de Alicante.

Sergio Ruíz con una de sus cervezas

El día 17 de marzo, a las 19.00 contactaremos con Sergio quien nos hablará del proyecto de Cierzo Brewing, su historia, su fábrica, brewpub, etc.

En esta primera cata Sergio nos contará un poco el proyecto de Cierzo Brewing y cataremos y comentaremos 2 cervezas:

  • Citra: Ipa en lata de 44cl. con 6,2% de alcohol y 70 Ibus, elaborada con malta Pale y lúpulo Citra.
  • Back To Black: Imperial Stout en lata de 44cl. con 9% de alcohol y 100 Ibus, elaborada con maltas Maris Otter, Chocolate, Crystal, Roasted, copos de avena y lúpulo Chinook.

En la segunda cata, el día 19, también a las 19:00 horas, podremos disfrutar de una amplia charla con Sergio, con todas las preguntas que los socios quieras realizar, y cataremos las cervezas:

  • Stronger Things: English Strong Ale en lata de 44cl. de 7,8% de alcohol y 20 Ibus, elaborada con maltas Extra Pale, Crystal, Brown, trigo, copos de avena y lúpulo Sterling.
  • Servus: Imperial Dark Weizenbock en lata de 44cl. con 9% de alcohol y 25 Ibus, elaborada con maltas Maris Otter, Crytal 400, Brown, Viena, Imperial, Carawheat, Dark Wheat, Wheat Chocolate, trigo y lupulo Sterling.

Disfrutaremos, sin duda, de esta magnífica cata con una de las mejores cerveceras del país, que además de otros premios, fue premiada en el Barcelona Beer Challenger del 2020 como mejor cervecera novel.