{"id":10235,"date":"2025-03-23T11:57:22","date_gmt":"2025-03-23T10:57:22","guid":{"rendered":"https:\/\/accnr.es\/?p=10235"},"modified":"2025-03-31T19:04:04","modified_gmt":"2025-03-31T17:04:04","slug":"actividad-de-elaboracion-y-comparativa-accnr-2024-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accnr.es\/?p=10235","title":{"rendered":"ACTIVIDAD DE ELABORACI\u00d3N Y COMPARATIVA ACCNR 2024\/2025"},"content":{"rendered":"\n

El s\u00e1bado 22-3-2025. Varios miembros de la ACCNR hemos realizado una actividad comparativa sobre la elaboraci\u00f3n de Una (BJCP) 15A Irish Red.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La actividad consisti\u00f3 en lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n

Se se baso en hacer entre los socios apuntados, (divididos en varios grupos) un mismo estilo de cerveza, con unas recetas dadas, muy parecidas<\/strong> entre ellas pero con peque\u00f1os cambios que pueden marcar diferencias en el resultado final para poder aprender como peque\u00f1os cambios pueden hacer cervezas diferentes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La actividad fue de una elaboraci\u00f3n individual o entre varios, como se quiso, pero lo importante fue que hubo 3 grupos diferenciados, con 3 recetas parecidas pero con peque\u00f1as diferencias.<\/p>\n\n\n\n

La receta fue de una Irish Red Ale de 5% y 25 ibus, pero, a continuaci\u00f3n se propuso c\u00f3mo deber\u00e1n hacerla los cerveceros de cada grupo:<\/p>\n\n\n\n

– Grupo 1\u00ba: Los ingredientes fueron: (Vease PDF).<\/p>\n\n\n\n

– Grupo 2\u00ba: Los ingredientes fueron: (Vease PDF).<\/p>\n\n\n\n

– Grupo 3\u00ba: Los ingredientes fueron: (Vease PDF).<\/p>\n\n\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas que se repartieron entre grupos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– macerado entre 61 y 63 vs macerado entre 67 y 69 grados<\/p>\n\n\n\n

– trigo vs avena<\/p>\n\n\n\n

– Cebada tostada vs malta carafa I<\/p>\n\n\n\n

– lupulo de amargor en first worth vs lupulo de amargor en cocci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

– fermentaci\u00f3n a 18\u00ba vs fermentaci\u00f3n a 20\u00ba).<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones de la actividad:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Fernando Esteban Esteban ACCNR
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\"La<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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